Tapiokové perly 250g Countrylife
Tapiokové perly sú 100% škrob z hľúz kríku manioku.
Tapiokové perly sú obľúbené v ázijskej kuchyni najmä pri príprave sladkých jedál. Guľôčky dokážu namočením zväčšiť svoj objem asi na dvojnásobok. Najbežnejšie sa z perál pripravuje puding alebo kaša. Perly varené v mlieku pripomínajú u nás obľúbenú ryžu v mlieku. Tapioka je škrob pochádzajúci z koreňa manioku, ktorý už vraj pestovali starí Mayovia. Hoci je v našich končinách zatiaľ menej známy, v skutočnosti sa najmä v Ázii alebo Južnej Amerike radí medzi významné plodiny podobne ako ryža alebo pšenica. Tapioka je chuťovo neutrálny a ideálne sa používa v tých prípadoch, keď potrebujeme pokrm zahustiť a zároveň nechceme prebiť chuť hlavné zložky jedla. Tapiokový perly sú ideálne na prípravu kaší, vizuálne zaujímavých pudingov alebo ako závarka do polievok
Dajú sa z nich pripraviť aj rôzne pudingové tortičky, dezerty a pod.Tapioka je zdravým a bohatým zdrojom uhľohydrátov, ktorých obsahuje asi 88%, s nízkym obsahom bielkovín (cca 0,2%) a takmer bez tukov (cca 0,02%). Mineralizuje telo dodávaním vápnika pre zdravie kostí i zubov, fosforu pre zdravú stavbu kostí, draslíka ako prvku v prevencii vysokého krvného tlaku, horčíka pre výbornú funkciu svalového a nervového systému a železa, ktorého dôležitou úlohou je okrem iného prenos kyslíka v tele. Z vitamínov sa v tapioke vyskytuje kyselina listová a niektoré ďalšie vitamíny skupiny B. Keďže patrí, podobne ako zemiaky, medzi prirodzene bezlepkové potraviny, je ideálnou súčasťou bezlepkovej diéty. Aj pre ľudí, ktorí netrpia celiakiou, je tapioka prínosná pre svoj pozitívny vplyv pri úľave od tráviacich ťažkostí. Z hľadiska energetického obsahu je tapioka pomerne kalorická (100 g dodá energiu asi 300 kalórií), avšak dokáže rýchle a na dlhšiu dobu zasýtiť.Tapiokové perly 300g DRUID
Základná príprava: Vodu priveďte do varu. Akonáhle voda varí, pridajte tapiokový perly. Na 10 dielov vody pripadne 1 diel perál. Varte cca 20-25 min., Až sa perly stanú úplne číre. Nepretržite miešajte. Akonáhle sú perly mäkké, prebytočnú vodu zlejte. Perly sú tak pripravené na ďalšie využitie (napr. Na zahustenie polievok či omáčok).

Hmotnosť: 250g