Bio Ražný kvások sušený 15g Biovita

 
 
 
Zdravé potraviny > Všetko na pečenie > Prísady na pečenie > Bio Ražný kvások sušený 15g Biovita
 

Prísady na pečenie

Bio Ražný kvások sušený 15g Biovita
zväčšiť obrázok
BioNedostupné

Bio Ražný kvások sušený 15g Biovita

Pre bezproblémové pečenie domáceho čerstvého chleba.
Značka: Biovita
Kód produktu:jkil562
Dodacia lehota
Tento produkt nie je momentálne k dispozícii.
Dodacia lehota: Dlhodobo vypredané
Vaša cena: 0,95 €

Bio Ražný celozrnný kvások sušený 15g Biovita
Ražný (žitný kvások) kvások pre bezproblémové pečenie domáceho, ražného chleba s dlhšou dobou čerstvosti. Má príjemnú arómu a jeho spracovanie je jednoduché a rýchle.
Funguje rovnako ako klasické droždie, len pomalším tempom a vďaka vyššiemu obsahu vlákniny je aj ľahšie stráviteľný.
Kvasinky produkujú oxid uhličitý, aby Váš chlieb ostal nadýchaný. Dodávajú mu typickú, kyslú chuť.
Jedno balenie vystačí na približne 350 g múky. Neobsahuje vajcia ani laktózu.
Základný recept pre 1,5kg žitného chleba:
1000g žitnej múky
15-30g sušeného kvásku
700ml vlažnej vody
2-3 čajové lyžičky soli
20g droždia
Všetky suché suroviny zmiešame, pridáme vlažnú vodu a dôkladne rozpracujeme cesto. Pripravené cesto prikryjeme a necháme 2 hodiny kysnúť. Potom jedenkrát premiesime.
Svetlý chlieb:
Pripravené cesto dáme do formy a do predhriatej trúby. Pečieme asi 80 minút na 180°-200°C.
Tmavý chlieb:
Nechajte cesto ešte o jednu hodinu viac kysnúť, potom dajte cesto do formy do predhriatej trúby na 250°C a pečte asi 20 minút na 180°C a pečte ešte ďalších 90 minút.
Zloženie: žitná/ražná múka, štartovacia kultúra.
Alergény:  raž – glutén
Krajina pôvodu: Nemecko